반응형 해썹식품안전1 식품의 보관 및 취급 방법 1. 식품 보관의 기본 원칙온도 관리:냉장 보관: 음식은 0~4°C에서 보관해야 하며, 이 온도에서 세균의 성장을 늦출 수 있습니다. 예를 들어, 고기와 유제품은 이 온도에서 보관합니다. 냉장고에 식품을 넣을 때, 공기가 순환할 수 있도록 간격을 두고 넣습니다.냉동 보관: 냉동고는 -18°C 이하로 설정해야 합니다. 냉동 식품은 해동 후 다시 얼리지 않도록 주의합니다. 냉동 식품의 경우, 장기간 보관 시 품질이 떨어질 수 있지만, 안전성에는 큰 문제가 없습니다.유통기한과 소비기한:유통기한: 제품의 품질이 유지될 수 있는 날짜로, 이 날짜가 지나면 식품의 신선도나 품질이 떨어질 수 있습니다.소비기한: 안전하게 섭취할 수 있는 마지막 날짜로, 이 날짜 이후에는 식품을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 소비기한을.. 2024. 11. 10. 이전 1 다음 반응형
